Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para a massa:
1/2 xícara de castanha-do-pará
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 pitada de sal
1/2 xícara de água ou o suficiente para dar liga
Para o recheio:
500 g de tofu
3 colheres (chá) de missô
1 pitada de sal
1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 ramo de cebolinha picadinha
Preparo
Processe as castanhas até virar uma farinha, acrescente ao restante dos ingredientes numa bacia e coloque em forminhas de quiche. Leve para assar por 10 minutos em forno de 150°C. Enquanto isso, prepare o recheio: Processe todos os ingredientes, exceto a cebolinha. Em seguida, misture a cebolinha e coloque sobre as massas pré-assadas. Leve ao forno por 10 a 15 minutos. Guarneça com ervas e tomatinhos cereja.
Fonte
- Quibe Assado De Soja Ou Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o quibe de soja: 1 xícara de PTS hidratada 1 xícara de trigo para quibe hidratado 1/2 xícara de azeite extra virgem 1/2 xícara de farinha de trigo branca (ou até dar liga) Salsinha Cebolinha Hortelã Pimenta-síria Sal Para o quibe...
- Muffin Salgado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de leite vegetal ou caldo de legumes Sal a gosto Para o recheio: 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha 1 tomate sem pele e sem...
- Strudel De Maçãs, Uvas-passas E Nozes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 1 colher (sopa) de creme vegetal ou óleo de coco 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de rosca Para o recheio: 3 ou 4 maças sem cascas picadas 1 pitada de canela Açúcar,...
- Pizza De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha integral 30 g de farelo de trigo integral 150 g de farinha de trigo 10 g de fermento biológico 1 colher (café) de azeite extra virgem 1 colher (café) de sal 250 ml de água Para o recheio: 300 g de brócolis...
- Tortinhas Integrais (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha integral 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de missô 2 ovos Para o recheio: 1 colher (sopa) de margarina 1 xícara de batatas, em cubos 1 xícara de abobrinha,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Quiche de Tofu (vegana)
Ingredientes
Para a massa:
1/2 xícara de castanha-do-pará
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 pitada de sal
1/2 xícara de água ou o suficiente para dar liga
Para o recheio:
500 g de tofu
3 colheres (chá) de missô
1 pitada de sal
1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 ramo de cebolinha picadinha
Preparo
Processe as castanhas até virar uma farinha, acrescente ao restante dos ingredientes numa bacia e coloque em forminhas de quiche. Leve para assar por 10 minutos em forno de 150°C. Enquanto isso, prepare o recheio: Processe todos os ingredientes, exceto a cebolinha. Em seguida, misture a cebolinha e coloque sobre as massas pré-assadas. Leve ao forno por 10 a 15 minutos. Guarneça com ervas e tomatinhos cereja.
Fonte
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- Quibe Assado De Soja Ou Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o quibe de soja: 1 xícara de PTS hidratada 1 xícara de trigo para quibe hidratado 1/2 xícara de azeite extra virgem 1/2 xícara de farinha de trigo branca (ou até dar liga) Salsinha Cebolinha Hortelã Pimenta-síria Sal Para o quibe...
- Muffin Salgado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de leite vegetal ou caldo de legumes Sal a gosto Para o recheio: 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha 1 tomate sem pele e sem...
- Strudel De Maçãs, Uvas-passas E Nozes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água morna 1 colher (sopa) de creme vegetal ou óleo de coco 1 pitada de sal 1/2 xícara de farinha de rosca Para o recheio: 3 ou 4 maças sem cascas picadas 1 pitada de canela Açúcar,...
- Pizza De Brócolis Com Tofu (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de farinha integral 30 g de farelo de trigo integral 150 g de farinha de trigo 10 g de fermento biológico 1 colher (café) de azeite extra virgem 1 colher (café) de sal 250 ml de água Para o recheio: 300 g de brócolis...
- Tortinhas Integrais (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de farinha integral 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de missô 2 ovos Para o recheio: 1 colher (sopa) de margarina 1 xícara de batatas, em cubos 1 xícara de abobrinha,...