Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 bananas nanicas bem verdes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Preparo
Lave bem as bananas e corte-as em três pedaços, sem tirar a casca. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate e as bananas e deixe refogar. Junte o caldo de legumes e quatro xícaras de água e cozinhe até que a banana esteja macia. Retire as bananas, descasque e amasse-as bem com um garfo. Retorne as bananas ao caldo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe até engrossar. Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Gastronomia e Negócios
- Farofa De Banana (vegana)
Ingredientes 1 pacote de torradas integrais 2 bananas cortadas em rodelas 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal 1/2 cebola picada Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Preparo Bata as torradas no liquidificador até...
- Moqueca De Banana-da-terra (vegana)
Ingredientes 30 g de alho socado 100 ml de azeite de oliva 2 cebolas em rodelas 4 tomates sem pele em rodelas 1 litro de caldo de legumes 220 ml de molho de tomate temperado 600 g de palmito pupunha em pedaços 1 pimentão sem pele e sem semente em finas...
- Farofa De Banana Com Quinua (vegana)
Ingredientes 1 xícara de milharina 1 cebola picada 2 bananas nanicas picadas 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de quinua cozida 1/4 de xícara de salsa e cebolinha picada Preparo Umedeça a milharina com 1/4 de xícara de água. Refogue as cebolas...
- Cozido De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 tomates médios 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 maço pequeno de coentro (somente as folhas) 1/2 repolho médio 10 vagens médias 10 quiabos médios 6 folhas de couve 2 bananas-da-terra médias...
- Farofa Com Banana (vegana)
Ingredientes 3 bananas-da-terra médias em rodelas 3 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola média ralada 1 colher (sopa) de alho amassado 2 xícaras (chá) de salsinha picada finamente 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua 1 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pirão de Banana Verde (vegana)
Ingredientes
3 bananas nanicas bem verdes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Preparo
Lave bem as bananas e corte-as em três pedaços, sem tirar a casca. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o tomate e as bananas e deixe refogar. Junte o caldo de legumes e quatro xícaras de água e cozinhe até que a banana esteja macia. Retire as bananas, descasque e amasse-as bem com um garfo. Retorne as bananas ao caldo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe até engrossar. Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Gastronomia e Negócios
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- Farofa De Banana (vegana)
Ingredientes 1 pacote de torradas integrais 2 bananas cortadas em rodelas 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal 1/2 cebola picada Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Preparo Bata as torradas no liquidificador até...
- Moqueca De Banana-da-terra (vegana)
Ingredientes 30 g de alho socado 100 ml de azeite de oliva 2 cebolas em rodelas 4 tomates sem pele em rodelas 1 litro de caldo de legumes 220 ml de molho de tomate temperado 600 g de palmito pupunha em pedaços 1 pimentão sem pele e sem semente em finas...
- Farofa De Banana Com Quinua (vegana)
Ingredientes 1 xícara de milharina 1 cebola picada 2 bananas nanicas picadas 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de quinua cozida 1/4 de xícara de salsa e cebolinha picada Preparo Umedeça a milharina com 1/4 de xícara de água. Refogue as cebolas...
- Cozido De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 tomates médios 1 cebola média 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 maço pequeno de coentro (somente as folhas) 1/2 repolho médio 10 vagens médias 10 quiabos médios 6 folhas de couve 2 bananas-da-terra médias...
- Farofa Com Banana (vegana)
Ingredientes 3 bananas-da-terra médias em rodelas 3 colheres (sopa) de creme vegetal 1 cebola média ralada 1 colher (sopa) de alho amassado 2 xícaras (chá) de salsinha picada finamente 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua 1 colher...