Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de tofu
500 g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de farinha de milho
Sal a gosto
1/2 xícara de óleo
Preparo
Receita de Andrey Rodrigues - Fonte: Centro Vegetariano
- Pão De Queijo Vegetal (vegana)
Ingredientes 450 g de tofu firme 3 xícaras e 6 colheres (sopa) de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1 colher (sopa) de azeite ou óleo 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de fermento nutricional (opcional) Sal a gosto Óleo para untar...
- Pãozinho De Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 5 mandioquinhas (batatas-baroas) pequenas (364g) 3 1/2 xícaras de água fervente (700ml) 1 1/4 de xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1 colher (chá) rasa de sal marinho 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Preparo Descasque...
- Fake De Pão De Queijo (vegana)
Ingredientes 400 g de batata cozida 400 g de polvilho doce 100 g de polvilho azedo 1 xícara de água quente 1 xícara de óleo fervendo Sal a gosto Açafrão (opcional, caso queira deixar ele amarelinho) Preparo Cozinhe a batata, amasse e misture com...
- Biscoitão De Polvilho (lacto)
Ingredientes 1 kg de polvilho azedo 60 g de margarina 200 ml de leite Sal a gosto 40 g de queijo parmesão ralado fino 650 ml de leite frio 2 colheres (sopa) de óleo de milho Preparo Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo. Reserve o restante (800g)....
- Vegarella (vegana)
Ingredientes 500 g tofu firme 1/2 xícara de azeite 1 colher (sopa) de sal 1/4 de xícara de suco de limão 1/2 xícara de polvilho azedo 1 pitada de cúrcuma (açafrão-da-terra) Leite vegetal (opcional) Preparo Bata no liquidificador o tofu e o azeite...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Pão de Queijo (vegana)
Ingredientes
500 g de tofu
500 g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de farinha de milho
Sal a gosto
1/2 xícara de óleo
Preparo
Esmague o tofu, adicione sal a gosto e reserve. Escalde em água fervente 2 colheres (sopa) de polvilho azedo, mexendo bem até ficar homogêneo. Adicione a farinha de milho, 1 colher de sal e 1/2 xícara de óleo. Utilize pouca água, apenas o suficiente para ficar uma massa cremosa. Adicione o tofu esmagado e o polvilho azedo e vá misturando até desgrudar da mão. Faça bolinhas pequenas ou médias. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque as bolinhas para assar. Quando os pãezinhos estiverem dourados ou começarem a abrir pode retirar do forno. Os pãezinhos vão estar sequinhos por fora e derretidos por dentro.
Dica - Ao temperar o tofu pode-se acrescentar alguma erva ou tempero de sua preferência.
Receita de Andrey Rodrigues - Fonte: Centro Vegetariano
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- Pão De Queijo Vegetal (vegana)
Ingredientes 450 g de tofu firme 3 xícaras e 6 colheres (sopa) de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1 colher (sopa) de azeite ou óleo 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de fermento nutricional (opcional) Sal a gosto Óleo para untar...
- Pãozinho De Mandioquinha (vegana)
Ingredientes 5 mandioquinhas (batatas-baroas) pequenas (364g) 3 1/2 xícaras de água fervente (700ml) 1 1/4 de xícara de polvilho doce 1/2 xícara de polvilho azedo 1 colher (chá) rasa de sal marinho 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Preparo Descasque...
- Fake De Pão De Queijo (vegana)
Ingredientes 400 g de batata cozida 400 g de polvilho doce 100 g de polvilho azedo 1 xícara de água quente 1 xícara de óleo fervendo Sal a gosto Açafrão (opcional, caso queira deixar ele amarelinho) Preparo Cozinhe a batata, amasse e misture com...
- Biscoitão De Polvilho (lacto)
Ingredientes 1 kg de polvilho azedo 60 g de margarina 200 ml de leite Sal a gosto 40 g de queijo parmesão ralado fino 650 ml de leite frio 2 colheres (sopa) de óleo de milho Preparo Numa tigela, coloque 200 g de polvilho azedo. Reserve o restante (800g)....
- Vegarella (vegana)
Ingredientes 500 g tofu firme 1/2 xícara de azeite 1 colher (sopa) de sal 1/4 de xícara de suco de limão 1/2 xícara de polvilho azedo 1 pitada de cúrcuma (açafrão-da-terra) Leite vegetal (opcional) Preparo Bata no liquidificador o tofu e o azeite...