Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para o molho:
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmito (500 g)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Para o creme:
200 ml de água
2 colheres (sopa) de extrato de soja
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de soja (200 g)
Batata palha para a última camada
Preparo
Molho:
Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho. Em seguida, acrescente os tomates picados e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Adicione o palmito e refogue por mais 10 minutos. Retire do fogo, coloque a salsa, a cebolinha e reserve. Se achar necessário, acrescente sal.
Creme:
Misture o extrato de soja, a farinha de trigo e a água até dissolver por completo. Leve ao fogo até engrossar. Retire e misture o creme de soja, a salsa, a cebolinha e o sal. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada de palmito e, em seguida, uma de creme. Por último, acrescente a batata palhae leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
Culinarista: Silvia Saraiva
Fonte: Revista dos Vegetarianos
- Miniquiche Com Creme De Legumes E Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de sal 1 dente de alho amassado 1 colher (chá) de orégano 1 xícara de óleo (aproximadamente) Para o recheio: 2 tomates 200 g...
- Tortinha De Palmito (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de creme vegetal 4 colheres (sopa) de gordura vegetal Para o recheio: 1 colher (sopa) de creme vegetal 1 cebola pequena picada 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado...
- Strogonoff De Palmito (vegana)
Ingredientes 1 vidro (550 g) de palmito, picado 2 xícaras de polpa de tomate 1 xícara de cogumelo 1 colher (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1/2 xícara de água 1 cebola grande picadinha 100 g de creme de leite de soja 6 dentes de alho...
- Cuscuz Salgado De Palmito (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de óleo vegetal 1 cebola 3 dentes de alho 5 tomates batidos Sal a gosto 2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela 50 g de azeitona verde em rodelas 1 lata de ervilha 1/2 lata de palmito picado 1 xícara de salsinha picada Preparo...
- Sopa Cremosa Oriental De Tomate (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de curry 1 e 1/2 colher (sopa) de creme vegetal 2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 2 xícaras de tomates picados, sem...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Palmito de Forno (vegana)
Ingredientes
Para o molho:
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmito (500 g)
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Para o creme:
200 ml de água
2 colheres (sopa) de extrato de soja
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de soja (200 g)
Batata palha para a última camada
Preparo
Molho:
Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola com o alho. Em seguida, acrescente os tomates picados e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Adicione o palmito e refogue por mais 10 minutos. Retire do fogo, coloque a salsa, a cebolinha e reserve. Se achar necessário, acrescente sal.
Creme:
Misture o extrato de soja, a farinha de trigo e a água até dissolver por completo. Leve ao fogo até engrossar. Retire e misture o creme de soja, a salsa, a cebolinha e o sal. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada de palmito e, em seguida, uma de creme. Por último, acrescente a batata palhae leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
Culinarista: Silvia Saraiva
Fonte: Revista dos Vegetarianos
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- Cuscuz Salgado De Palmito (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de óleo vegetal 1 cebola 3 dentes de alho 5 tomates batidos Sal a gosto 2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela 50 g de azeitona verde em rodelas 1 lata de ervilha 1/2 lata de palmito picado 1 xícara de salsinha picada Preparo...
- Sopa Cremosa Oriental De Tomate (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de curry 1 e 1/2 colher (sopa) de creme vegetal 2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 2 xícaras de tomates picados, sem...