Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
150 g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 cubo de caldo de legumes
1 gema
3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
Sementes de gergelim (para polvilhar)
Preparo
Em uma tigela média, junte a margarina, a farinha, esfarele o cubo de caldo de legumes, a gema e a semente de linhaça. Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Modele no formato de uma bola, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Reserve uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
Retire a massa da geladeira, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm e corte com o auxílio de um cortador de pizza, palitos com 12 cm X 2 cm. Coloque os palitos na assadeira reservada, pincele com a água e polvilhe o gergelim. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Variação - Se preferir substitua o gergelim por orégano ou erva-doce.
Fonte
- Pão Marroquino (vegana)
Ingredientes 170 ml de água 10 g de fermento biológico 75 g de semolina fina 150 g de farinha de trigo 25 g de farinha integral fina 5 g de sal 5 g de açúcar 5 g de gergelim branco 5 g de semente de erva-doce Preparo Comece peneirando e misturando...
- Palitinhos De Arroz (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cozido 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 xícara de broto de feijão picado 1 xícara de brócolis picado Mistura de linhaça...
- Salada Diferente De Acelga Com Tofu (vegana)
Ingredientes 10 discos de massa para pastel (14 cm de diâmetro) 1 cenoura média ralado no ralo grosso 1 tomate médio picado sem pele e sem sementes 150 g de tofu cortado em cubos pequenos 5 colheres (sopa) de maionese vegetal Preparo Preaqueça o...
- Burekas (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 1 copo (americano) de óleo 1 copo (americano) de água 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de sal 400 g de farinha de trigo Para o recheio 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1...
- Pão Florentino (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de óleo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 2 abobrinhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Palitos de Linhaça e Gergelim (ovo-lacto)
Ingredientes
150 g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 cubo de caldo de legumes
1 gema
3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
Sementes de gergelim (para polvilhar)
Preparo
Em uma tigela média, junte a margarina, a farinha, esfarele o cubo de caldo de legumes, a gema e a semente de linhaça. Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Modele no formato de uma bola, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Reserve uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
Retire a massa da geladeira, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm e corte com o auxílio de um cortador de pizza, palitos com 12 cm X 2 cm. Coloque os palitos na assadeira reservada, pincele com a água e polvilhe o gergelim. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Variação - Se preferir substitua o gergelim por orégano ou erva-doce.
Fonte
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- Pão Marroquino (vegana)
Ingredientes 170 ml de água 10 g de fermento biológico 75 g de semolina fina 150 g de farinha de trigo 25 g de farinha integral fina 5 g de sal 5 g de açúcar 5 g de gergelim branco 5 g de semente de erva-doce Preparo Comece peneirando e misturando...
- Palitinhos De Arroz (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz integral cozido 1 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 xícara de broto de feijão picado 1 xícara de brócolis picado Mistura de linhaça...
- Salada Diferente De Acelga Com Tofu (vegana)
Ingredientes 10 discos de massa para pastel (14 cm de diâmetro) 1 cenoura média ralado no ralo grosso 1 tomate médio picado sem pele e sem sementes 150 g de tofu cortado em cubos pequenos 5 colheres (sopa) de maionese vegetal Preparo Preaqueça o...
- Burekas (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa 1 copo (americano) de óleo 1 copo (americano) de água 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de sal 400 g de farinha de trigo Para o recheio 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1...
- Pão Florentino (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 colher (chá) de sal 1 tablete (15g) de fermento biológico 1 colher (sopa) de óleo Para o recheio: 3 colheres (sopa) de margarina 2 abobrinhas...