Receitas Vegetarianas e Veganas

Palitos de Abobrinha Assados (vegana)

Ingredientes

1 abobrinha pequena
1 colher (sopa) de Nutritional Yeast
1/4 de xícara de panko
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/4 de colher (chá) de pimenta moída
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto

Preparo

Preaqueça o forno a 220°C. Corte as abobrinhas ao meio, vertical e horizontalmente. Em seguida, corte em palitos. Em um saco plástico, adicione o panko, o Nutritional Yeast, a cebola e o alho em pó, o sal e a pimenta. Adicione metade dos palitos de abobrinha no saco plástico e agite para revesti-los com o tempero. Repita o procedimento com a outra metade. Disponha os palitos de abobrinha em uma assadeira forrada com papel alumínio e levemente untada. Leve ao forno por 8 minutos, vire e asse por mais 8 minutos. Sirva com molho marinara ou o de sua preferência.

Dica - Para um resultado extra-crocante, ligue a função grill do seu forno nos 2 ou 3 minutos finais do tempo de cozimento.

Rendimento: Serve 1 ou 2 pessoas

Fonte: Receita e foto do blog The Plant Strong Vegan

- Abobrinha Empanada De Forno (vegana)
Ingredientes 3 abobrinhas 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de rosca Mistura de linhaça para empanar Sal, pimenta e temperos a gosto (manjericão, hortelã, alecrim, etc.) Preparo Lave e seque as abobrinhas. Corte em rodelas de mais...

- "fritas" De Batata-doce (vegana)
Ingredientes 1 ou 2 batatas-doces descascadas e cortadas ao meio 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva Sal e pimenta chili em pó (ou seu tempero preferido) a gosto Preparo Ferva as batatas-doces (não cozinhe totalmente). Quando estiverem frias...

- Batata Doce Crocante (vegana)
Ingredientes 2 batatas doces grandes, cortadas em palitos 1/4 de xícara de farinha de milho 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de alho em pó 1 colher (sopa) de cebola em pó Sal a gosto Preparo Coloque as batatas em uma tigela com...

- Massa Japonesa Com Legumes E Tofu (vegana)
Ingredientes 150 g de massa japonesa 2 cenouras 200 g de tofu 2 alhos-poró 1 abobrinha 4 colheres (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado Sal a gosto Azeite Preparo Descasque e corte a cenoura em palitos fininhos, o alho-poró em rodelas...

- Palitos De Pão Sem Glúten (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de fermento biológico 1 copo* de leite de soja morno – ou leite de arroz ou amêndoas 2 colheres (chá) de açúcar demerara 1/2 copo de farinha de arroz integral 1/2 copo de amido de tapioca 2 colheres (chá) de goma...

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