Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
225 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó
45 g de açúcar mascavo
45 g de creme vegetal
2 maçãs sem casca raladas
55 g de uvas-passas (opcional)
175 ml de leite de soja ou outro leite vegetal
Açúcar demerara (para polvilhar)
Preparo
Rendimento: 10 muffins
Fonte: Receita do livro "Viva Sem Alergia", de Alice Sherwood. Comentários e foto by Monalisa, do blog O Diário de Receitas sem Lactose
- Muffin Salgado Com Alho-poró, Pimentão E Azeitona (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 cebola média picada 1/2 xícara de alho-poró picado 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas Salsa e cebolinha a gosto Sal e pimenta a gosto Para a massa: 1 e 1/2 xícara...
- Cupcake De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para o cupcake: 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de açúcar 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 xícaras de água morna 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico...
- Muffin Salgado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de leite vegetal ou caldo de legumes Sal a gosto Para o recheio: 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha 1 tomate sem pele e sem...
- Muffin Da Valeria (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite de aveia 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de chocolate...
- Muffins De Laranja (vegana)
Ingredientes 4 laranjas grandes 300 g de farinha de trigo 4 colheres (chá) de fermento em pó 100 ml de óleo de girassol 100 g de açúcar demerara Preparo Junte os ingredientes secos e depois adicione o suco das laranjas e o óleo de girassol, mexendo...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Muffins de Maçã (vegana)
Ingredientes
225 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó
45 g de açúcar mascavo
45 g de creme vegetal
2 maçãs sem casca raladas
55 g de uvas-passas (opcional)
175 ml de leite de soja ou outro leite vegetal
Açúcar demerara (para polvilhar)
Preparo
Peneire a farinha, o sal, o fermento e a canela numa tigela. Junte os ingredientes restantes e misture bem. Distribua a massa em forminhas de papel para muffins (eu coloco as forminhas de papel dentro das formas de muffins e coloco dentro de uma assadeira maior), se for utilizar só forminhas de alumínio, unte com creme vegetal. Pode colocar mais da metade da forminha de massa porque eles não vão crescer demais, eu preenchi as minhas forminhas deixando 1 cm abaixo da borda. Polvilhe açúcar demerara e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito. Retire os muffins da assadeira e deixe esfriar em cima de uma grade.
Rendimento: 10 muffins
Fonte: Receita do livro "Viva Sem Alergia", de Alice Sherwood. Comentários e foto by Monalisa, do blog O Diário de Receitas sem Lactose
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- Muffin Salgado Com Alho-poró, Pimentão E Azeitona (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 1 cebola média picada 1/2 xícara de alho-poró picado 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas Salsa e cebolinha a gosto Sal e pimenta a gosto Para a massa: 1 e 1/2 xícara...
- Cupcake De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para o cupcake: 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de açúcar 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 xícaras de água morna 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico...
- Muffin Salgado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara de leite vegetal ou caldo de legumes Sal a gosto Para o recheio: 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha 1 tomate sem pele e sem...
- Muffin Da Valeria (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite de aveia 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 3 colheres (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de chocolate...
- Muffins De Laranja (vegana)
Ingredientes 4 laranjas grandes 300 g de farinha de trigo 4 colheres (chá) de fermento em pó 100 ml de óleo de girassol 100 g de açúcar demerara Preparo Junte os ingredientes secos e depois adicione o suco das laranjas e o óleo de girassol, mexendo...