Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 1/2 xícara de PTS miúda hidratada
2 colheres (sopa) shoyu
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de tomate-seco picado
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo (se não der liga, adicione mais um pouco)
Preparo
Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green
- Ninho Copa Do Mundo (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PTS miúda 1 xícara de abobrinha picada em cubos 20 ervilhas-tortas 2 xícaras de arroz cozido 3 colheres (sopa) de cebolinha verde 2 colheres (chá) de sal ou a gosto 1 colher (sopa) de shoyu 2 tomates picados e sem sementes...
- Bolinho De Aipim Recheado (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de aipim 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (chá) de sal 1/2 maço de cebolinha 10 folhas de salsinha Farinha de trigo (até dar liga) Glutadela frita em cubos Preparo Cozinhe o aipim até ficar bem macio (fure com uma faca,...
- Bolinho De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS hidratada 2 tomates picados 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher...
- Polpetone Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de PTS fina já hidratada 1 cebola picada em cubinhos 3 dentes de alho triturados 1 xícara de farinha de aveia Farinha de trigo até dar liga 1/2 xícara de shoyu Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o recheio: 400 g...
- Refogado Universal (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS miúda 1 batata média 1/2 cebola média 1 palmito picado 1 tomate picado sem sementes 3 colheres (chá) de shoyu 1/4 de limão 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Hidrate...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Hambúrguer de Soja com Tomate-Seco (vegana)
Ingredientes
1 1/2 xícara de PTS miúda hidratada
2 colheres (sopa) shoyu
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de tomate-seco picado
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de farinha de trigo (se não der liga, adicione mais um pouco)
Preparo
Esprema a soja hidratada, tirando o máximo de água que puder. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com a soja e esprema bastante para pegar o sabor dos ingredientes. Depois passe para um escorredor e retire o máximo de líquido que puder. Coloque em uma vasilha e misture com a farinha de trigo. Agora é só fritar.
Dicas - Sirva o hambúrguer com maionese vegetal, glutadela frita em cubinhos e crispies de batata (rale uma batata e frite, elas se juntam sozinhas na frigideira).
Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green
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- Ninho Copa Do Mundo (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PTS miúda 1 xícara de abobrinha picada em cubos 20 ervilhas-tortas 2 xícaras de arroz cozido 3 colheres (sopa) de cebolinha verde 2 colheres (chá) de sal ou a gosto 1 colher (sopa) de shoyu 2 tomates picados e sem sementes...
- Bolinho De Aipim Recheado (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de aipim 2 colheres (sopa) de creme vegetal 1 colher (chá) de sal 1/2 maço de cebolinha 10 folhas de salsinha Farinha de trigo (até dar liga) Glutadela frita em cubos Preparo Cozinhe o aipim até ficar bem macio (fure com uma faca,...
- Bolinho De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS hidratada 2 tomates picados 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher...
- Polpetone Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 g de PTS fina já hidratada 1 cebola picada em cubinhos 3 dentes de alho triturados 1 xícara de farinha de aveia Farinha de trigo até dar liga 1/2 xícara de shoyu Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o recheio: 400 g...
- Refogado Universal (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS miúda 1 batata média 1/2 cebola média 1 palmito picado 1 tomate picado sem sementes 3 colheres (chá) de shoyu 1/4 de limão 2 dentes de alho amassados 1/2 colher (chá) de curry Sal a gosto Preparo Hidrate...