Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem sementes
250 g de peras secas
250 g de pêssegos secos
360 ml de suco de maçã
1/2 colher (chá) de uma mistura de condimentos variados (cravo, canela, pimenta, noz-moscada, etc.)
1 colher (chá) de suco de limão, ou a gosto (opcional)
Preparo
Coloque as maçãs, as peras, os pêssegos, o suco de maçã e os condimentos numa panela com 120 ml de água. Leve ao fogo alto até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por 30 minutos ou até que a mistura se reduza a uma polpa e não apresente líquido visível na superfície. Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar. Em seguida, prove e acrescente o suco de limão se estiver muito doce. Transfira a massa para o liquidificador e bata até formar um creme grosso. Deixe esfriar completamente antes de servir. A geleia pode ser mantida, coberta, na geladeira por até 2 semanas.
Dicas
- Pouco antes de servir, misture amêndoas picadas à geleia. (A geleia não deve ser guardada com as amêndoas, pois elas amolecem em poucas horas.)
- Outras combinações possíveis podem ser tentadas com maçãs e mirtilos secos aromatizados com raspas de laranja, ou maçãs e ameixas secas aromatizadas com gengibre.
Rendimento: 1 kg
Fonte: All Recipes
- Geleia De Nectarina E Laranja (vegana)
Ingredientes 650 g de nectarinas maduras 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de raspas da casca do limão 50 ml de suco de laranja Raspas da casca de uma laranja 1 xícara de açúcar refinado Sementes do limão envoltas num saquinho...
- Geleia De Pêssego Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 8 xícaras de pêssegos frescos picados e levemente amassados 4 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora 6 colheres (sopa) de pectina de frutas em pó 7 xícaras de açúcar (usei apenas 4) 1/4 de colher (chá) de gengibre ralado...
- Geleia De Morango (vegana)
Ingredientes 2 caixinhas de morango 1 maçã 1 xícara de açúcar Preparo Lave bem os morangos em água corrente, retire as folhinhas e deixe-os em uma tigela com bastante água e 2 colheres de sopa de vinagre por 30 minutos. Retire os morangos, corte-os...
- Manteiga De Maçã (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 kg de maçãs descascadas e picadas e transformadas em purê (usei o processador) 1 xícara de açúcar comum 1 xícara de açúcar mascavo escuro 4 colheres (chá) de canela (ou a gosto) 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica 1/2...
- Salada De Trigo Com Maçã E Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo integral em grãos 2 xícaras de suco de maçã 4 dentes de alho em lâminas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 maçãs vermelhas médias picadas e misturadas com suco de limão 1 maço pequeno de agrião limpo Sal...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Geleia de Frutas (vegana)
Ingredientes
500 g de maçãs em cubos, sem pele e sem sementes
250 g de peras secas
250 g de pêssegos secos
360 ml de suco de maçã
1/2 colher (chá) de uma mistura de condimentos variados (cravo, canela, pimenta, noz-moscada, etc.)
1 colher (chá) de suco de limão, ou a gosto (opcional)
Preparo
Coloque as maçãs, as peras, os pêssegos, o suco de maçã e os condimentos numa panela com 120 ml de água. Leve ao fogo alto até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a panela destampada, por 30 minutos ou até que a mistura se reduza a uma polpa e não apresente líquido visível na superfície. Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar. Em seguida, prove e acrescente o suco de limão se estiver muito doce. Transfira a massa para o liquidificador e bata até formar um creme grosso. Deixe esfriar completamente antes de servir. A geleia pode ser mantida, coberta, na geladeira por até 2 semanas.
Dicas
- Pouco antes de servir, misture amêndoas picadas à geleia. (A geleia não deve ser guardada com as amêndoas, pois elas amolecem em poucas horas.)
- Outras combinações possíveis podem ser tentadas com maçãs e mirtilos secos aromatizados com raspas de laranja, ou maçãs e ameixas secas aromatizadas com gengibre.
Rendimento: 1 kg
Fonte: All Recipes
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- Geleia De Nectarina E Laranja (vegana)
Ingredientes 650 g de nectarinas maduras 2 colheres (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de raspas da casca do limão 50 ml de suco de laranja Raspas da casca de uma laranja 1 xícara de açúcar refinado Sementes do limão envoltas num saquinho...
- Geleia De Pêssego Com Especiarias (vegana)
Ingredientes 8 xícaras de pêssegos frescos picados e levemente amassados 4 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora 6 colheres (sopa) de pectina de frutas em pó 7 xícaras de açúcar (usei apenas 4) 1/4 de colher (chá) de gengibre ralado...
- Geleia De Morango (vegana)
Ingredientes 2 caixinhas de morango 1 maçã 1 xícara de açúcar Preparo Lave bem os morangos em água corrente, retire as folhinhas e deixe-os em uma tigela com bastante água e 2 colheres de sopa de vinagre por 30 minutos. Retire os morangos, corte-os...
- Manteiga De Maçã (vegana)
Ingredientes 2 e 1/2 kg de maçãs descascadas e picadas e transformadas em purê (usei o processador) 1 xícara de açúcar comum 1 xícara de açúcar mascavo escuro 4 colheres (chá) de canela (ou a gosto) 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica 1/2...
- Salada De Trigo Com Maçã E Alho (vegana)
Ingredientes 1 xícara de trigo integral em grãos 2 xícaras de suco de maçã 4 dentes de alho em lâminas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 maçãs vermelhas médias picadas e misturadas com suco de limão 1 maço pequeno de agrião limpo Sal...