Receitas Vegetarianas e Veganas

Fusilli com Tomates-Cereja (vegana)

Ingredientes

250 g de fusilli (sem ovos)
500 g de tomate-cereja, ou tomate-uva, ou ambos
2 colheres (sopa) de azeite
1 ou 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Manjericão (folhas e flores)
Tomilho fresco
Orégano seco
Azeite

Preparo

Leve uma panela alta ao fogo com água e sal. Quando abrir fervura junte o macarrão e um fio de azeite. Em outra panela, em fogo baixo, coloque as 2 colheres (sopa) de azeite e o vinagre balsâmico, junte as ervas e esprema com as mãos os tomates dentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa tudo para que os sabores se misturem. Quando o macarrão estiver cozido, pegue uma colher (sopa) da água do cozimento e coloque por cima dos tomates. Escorra a massa, misture com os tomates e regue com um pouco de azeite para soltar a massa. Experimente o sal, se precisar mais, acrescente a gosto. Divida em 2 pratos e salpique com folhas e flores de manjericão.

Fonte: Receita e foto do blog Cozinha do Tenso (adaptada)

- Bruschetta De Tomate-cereja Assado Com Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 550 g de tomates-cereja 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 pitada de sal 1 dente de alho 6 fatias de pão torrado Folhas de manjericão Azeite Preparo Coloque os tomates numa assadeira, tempere com uma pitada...

- Macarrão Com Tomates Assados (vegana)
Ingredientes Tomates Azeitonas pretas Folhas de manjericão Azeite Vinagre balsâmico Açúcar mascavo Sal Mostarda dijon Massa de sua preferência (sem ovos) Preparo Corte os tomates em quatro, retire as sementes, regue-os com uma mistura de azeite...

- Macarrão Com Molho De Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de tomate-cereja 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre tinto 1 punhado de manjericão picado 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada bem fina Sal e pimenta-do-reino 200 g de penne ou fusili sem ovos Preparo Pique bem...

- Fusilli Ao Pesto De Tomate E Manjericão (vegana)
Ingredientes 500 g de macarrão fusilli integral 6 tomates firmes e maduros picados (sem sementes e sem casca) 1 1/2 xícara de folhas de manjericão 1 xícara de castanha-de-caju trituradas (guarde alguns pedaços para decoração) 3/4 de xícara de...

- Salada Morna De Tomate-cereja, Cebola-roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates-cereja 1/4 de cebola-roxa 1 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 4 folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte os...

Receitas Vegetarianas e Veganas