Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
2 xícaras de couve-flor separada em pequenos buquês
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca flocada tipo biju
1 cebola grande bem picada
1 dente de alho bem picado
2 ou 3 colheres (sopa) de azeite
Salsa fresca picada a gosto
Sal a gosto
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis
- Purê De Abóbora E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1/2 couve-flor picada 1 xícara de purê de abóbora 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast 1/2 colher (chá) de tomilho seco 1/2 colher (chá) de sal marinho 1 pitada de noz-moscada...
- Vinagrete De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 2 tomates italianos cortados em cubinhos 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada generosa de curry Sal a gosto Preparo...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...
- Couve-flor Exótica (vegana)
Ingredientes 500 g de couve-flor 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de curry em pó 2 colheres (sopa) de amendoim torrado Preparo Cozinhe...
- Purê De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 1 couve-flor grande 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado Pimenta-do-reino Preparo Lave e corte a couve-flor em pequenos buquês. Leve ao fogo uma panela grande com água. Junte a couve flor e cozinhe por uns 15...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Farofa de Couve-Flor (vegana)
Ingredientes
2 xícaras de couve-flor separada em pequenos buquês
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca flocada tipo biju
1 cebola grande bem picada
1 dente de alho bem picado
2 ou 3 colheres (sopa) de azeite
Salsa fresca picada a gosto
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe a couve-flor no vapor por 5 minutos, apenas para ficarem um pouco macias. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o alho, a couve-flor e tempere com sal a gosto. Refogue por 3 minutos e junte a farinha, mexendo em fogo baixo e regando com mais azeite se achar necessário. Quando a farofa estiver com uma aparência quase dourada junte a salsinha, ajuste o sal e desligue. Sirva em seguida.
Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis
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- Purê De Abóbora E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1/2 couve-flor picada 1 xícara de purê de abóbora 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de Nutritional Yeast 1/2 colher (chá) de tomilho seco 1/2 colher (chá) de sal marinho 1 pitada de noz-moscada...
- Vinagrete De Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor separada em buquês 2 tomates italianos cortados em cubinhos 1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada generosa de curry Sal a gosto Preparo...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...
- Couve-flor Exótica (vegana)
Ingredientes 500 g de couve-flor 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de curry em pó 2 colheres (sopa) de amendoim torrado Preparo Cozinhe...
- Purê De Couve-flor (lacto)
Ingredientes 1 couve-flor grande 2 colheres (sopa) de margarina 50 g de queijo parmesão ralado Pimenta-do-reino Preparo Lave e corte a couve-flor em pequenos buquês. Leve ao fogo uma panela grande com água. Junte a couve flor e cozinhe por uns 15...