Receitas Vegetarianas e Veganas

Espetinhos de Shitake e Tomate (vegana)

Ingredientes

Para os espetinhos:
200 g de shitake fresco
24 tomates-cereja

Para a marinada:
1 colher (chá) de gengibre fresco picado
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de shoyu
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/4 de xícara de vinho branco
1 pitada de curry em pó

Preparo

Coloque os ingredientes da marinada em um recipiente. Coloque os cogumelos e os tomatinhos na marinada e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos para tomar gosto. Alterne os cogumelos com os tomatinhos em 6 espetinhos de madeira. Aqueça uma grelha antiaderente e grelhe os espetos até que os cogumelos estejam macios. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 espetos

Fonte: Cinthya Maggi

- Espetinhos De Tofu Ao Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar 1/2 xícara de água quente 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de saquê mirin 2 colheres (chá) de óleo de gergelim 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos 2 dentes...

- Espetinho De Pts E Pimentão (vegana)
Ingredientes PTS grossa hidratada Pimentões vermelho, amarelo e verde cortados em quadradinhos Para a marinada: 3 tomates maduros 2 dentes de alho 1 rodela de cebola Tempero baiano, louro, azeite e sal a gosto Preparo Depois de hidratar e tirar o excesso...

- Espetinhos De Vegetais Em Marinada De Curry (vegana)
Ingredientes Para a marinada: 1 dente de alho espremido 2 colheres (chá) de curry 2 pitadas de sal 1 colher (sopa) de vinagre Azeite suficiente para fazer com que toda a marinada cubra os espetinhos Para os espetinhos: 2 batatas pequenas 3 cebolas pequenas...

- Espetinhos De Milho E Pimentão (vegana)
Ingredientes Espigas de milho Pimentão verde Pimentão vermelho Molho barbecue ou marinada de sua preferência Salsinha picada Cebolinha picada Espetos para churrasco Preparo Misture as ervas com o molho barbecue e mexa bem. Limpe, lave e corte os pimentões...

- Espetinhos De Shiitake (vegana)
Ingredientes 250 g de shiitake 1 colher (chá) de gengibre picado 1 colher (chá) de capim-santo picado 1 colher (chá) de coentro picado 1 colher (sopa) de shoyu light 4 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de cominho em...

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