Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de tofu
1 abobrinha média
12 tomates-cereja médios
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos. A seguir, retire o tofu e corte-o em 12 pedaços de 2cm X 3cm e reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm e reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates.
Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire-os cuidadosamente de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.
Fonte: Revista Água na Boca
- Espetinhos De Tofu Ao Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar 1/2 xícara de água quente 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de saquê mirin 2 colheres (chá) de óleo de gergelim 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos 2 dentes...
- Salada De Abobrinha Com Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes Abobrinha Tomates-cereja Cebola picada Cebolinha picada Limão Azeite Pimenta-do-reino Sal Preparo Corte a abobrinha em pedaços grandes e cozinhe em bastante água com sal e um pouco de azeite. Escorra e reserve. Corte os tomates-cereja...
- Assado De Abobrinha Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena ralada 2 tomates picados em cubinhos 1 cebola picadinha 5 dentes de alho amassados 1/2 xícara de aveia em flocos 2 xícaras de tofu amassado 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal Azeite Farinha de trigo...
- Espetinho De Tofu Tipo Rabanada (vegana)
Ingredientes 1 bloco de tofu firme Farinha de trigo integral Cereal integral em flocos Azeite de oliva Melaço Molho de soja Preparo Aperte e drene o tofu e corte-o na forma de “espetinhos”. Espalhe o molho de soja sobre ele e deixe absorver. Aqueça...
- Espetinhos Coloridos (vegana)
Ingredientes 400 g de tomate akemi 1 vidro de 320 g de mini milho em conserva 1 vidro de 320 g de cornichons em conserva 1 vidro de 320 g de cebolinha em conserva Palitos para os espetinhos (um pouco maiores que os de dentes) 40 folhinhas de manjericão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Espetinho de Tofu e Abobrinha (vegana)
Ingredientes
250 g de tofu
1 abobrinha média
12 tomates-cereja médios
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Escorra a água do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos. A seguir, retire o tofu e corte-o em 12 pedaços de 2cm X 3cm e reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 pedaços de 3 cm X 5 cm e reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 pedaços de tofu, 3 pedaços de abobrinha e 3 tomates.
Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de diâmetro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire-os cuidadosamente de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.
Fonte: Revista Água na Boca
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- Espetinhos De Tofu Ao Molho De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de creme de amendoim sem açúcar 1/2 xícara de água quente 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de saquê mirin 2 colheres (chá) de óleo de gergelim 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos 2 dentes...
- Salada De Abobrinha Com Tomate-cereja (vegana)
Ingredientes Abobrinha Tomates-cereja Cebola picada Cebolinha picada Limão Azeite Pimenta-do-reino Sal Preparo Corte a abobrinha em pedaços grandes e cozinhe em bastante água com sal e um pouco de azeite. Escorra e reserve. Corte os tomates-cereja...
- Assado De Abobrinha Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 abobrinha pequena ralada 2 tomates picados em cubinhos 1 cebola picadinha 5 dentes de alho amassados 1/2 xícara de aveia em flocos 2 xícaras de tofu amassado 1 caldo de legumes (opcional) Cheiro-verde a gosto Sal Azeite Farinha de trigo...
- Espetinho De Tofu Tipo Rabanada (vegana)
Ingredientes 1 bloco de tofu firme Farinha de trigo integral Cereal integral em flocos Azeite de oliva Melaço Molho de soja Preparo Aperte e drene o tofu e corte-o na forma de “espetinhos”. Espalhe o molho de soja sobre ele e deixe absorver. Aqueça...
- Espetinhos Coloridos (vegana)
Ingredientes 400 g de tomate akemi 1 vidro de 320 g de mini milho em conserva 1 vidro de 320 g de cornichons em conserva 1 vidro de 320 g de cebolinha em conserva Palitos para os espetinhos (um pouco maiores que os de dentes) 40 folhinhas de manjericão...