Receitas Vegetarianas e Veganas
Eu fazia assim: pegava um pouco de arroz integral já cozido, punha numa panela com algum legume picado: chuchu, batata baroa (ou mandioquinha),
cenoura, abóbora, inhame, aipim (mandioca), batata-doce; um só, ou no máximo dois. Junto água e punha para ferver até o legume estar cozido.
Aí, passava na peneira ou no liquidificador.
Na hora de servir, juntava um pouco de suco de salsa: pegava um ou dois ramos de salsinha e espremia na peneira com uma colher de pau, deixando o caldo cair na sopinha.
Outra possibilidade, para fazer uma papa mais doce e variar o sabor, era cozinhar o arroz com banana, maçã ou pera.
Com sete meses eu ainda amamentava bastante e não dava ainda feijão à criança, só depois dos nove meses, mas se a pessoa quiser pode colocar também lentilha ou feijão azuki na sopinha (de preferência já cozido, mas os dois cozinham bem depressa e são as leguminosas de digestão mais fácil).
Eu variava a sopinha a cada refeição e às vezes em vez de arroz usava aveia.
Entre as principais refeições, se não podia amamentar, orientava quem cuidava da criança a dar suco de laranja, banana amassada, maçã ralada, mamão amassadinho. Também variando sempre.
Por Beatriz Medina - Quase 30 anos de vegetarianismo
e-mail: [email protected]
Esse artigo faz parte do especial Crianças Vegetarianas. Acesse e veja artigos, dicas, receitas de papinhas e comidinhas, entrevistas, etc.
- Utilize Sempre Alimentos De época
Não esqueça que cada alimento tem sua safra. Os alimentos podem ser encontrados em quase todos os meses do ano mas, na época certa, eles são mais baratos e de melhor qualidade. Janeiro - Abóbora, abobrinha, agrião, alho nacional, alho estrangeiro,...
- Crianças Vegetarianas - Parte Ii
Bom, a criança vem crescendo e já não pode mais ser chamada de bebê. Pega comida no prato da mãe, sai com a titia, com a vovó, já-já vai para a creche, a escolinha, a casa dos amiguinhos. E aí? Como mantê-la vegetariana num mundo de creófagos?...
- Crianças Vegetarianas - Parte I
Propuseram-me este tema. Resisti, a princípio. Mãe de cinco, três moças e dois rapazes, entre 30 e 15 anos, todos criados com dieta vegetariana naturista, encontro-me hoje numa estranha situação em que sou considerada a vilã da novela pelas três...
- A Matemática Da Comida
Papinha bacana inclui três grupos alimentares: uma porção de alimentos construtores (proteínas), duas de alimentos energéticos (carboidratos) e duas de alimentos reguladores (legumes e verduras). 1 - Energéticos são responsáveis pelo fornecimento...
- Papinha Do Dia-a-dia (vegana)
(recomendada para os primeiros meses de vida) Ingredientes 1/2 mandioquinha 1 batata pequena ou uma colher (sopa) de grão de milho 1/2 beterraba 1 pedaço pequeno de cebola 1/2 dente de alho ou uma rodela de alho poró 1/2 tomate sem semente 2 folhas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Dicas para fazer papinha
Eu fazia assim: pegava um pouco de arroz integral já cozido, punha numa panela com algum legume picado: chuchu, batata baroa (ou mandioquinha),
cenoura, abóbora, inhame, aipim (mandioca), batata-doce; um só, ou no máximo dois. Junto água e punha para ferver até o legume estar cozido.
Aí, passava na peneira ou no liquidificador.
Na hora de servir, juntava um pouco de suco de salsa: pegava um ou dois ramos de salsinha e espremia na peneira com uma colher de pau, deixando o caldo cair na sopinha.
Outra possibilidade, para fazer uma papa mais doce e variar o sabor, era cozinhar o arroz com banana, maçã ou pera.
Com sete meses eu ainda amamentava bastante e não dava ainda feijão à criança, só depois dos nove meses, mas se a pessoa quiser pode colocar também lentilha ou feijão azuki na sopinha (de preferência já cozido, mas os dois cozinham bem depressa e são as leguminosas de digestão mais fácil).
Eu variava a sopinha a cada refeição e às vezes em vez de arroz usava aveia.
Entre as principais refeições, se não podia amamentar, orientava quem cuidava da criança a dar suco de laranja, banana amassada, maçã ralada, mamão amassadinho. Também variando sempre.
Por Beatriz Medina - Quase 30 anos de vegetarianismo
e-mail: [email protected]
Esse artigo faz parte do especial Crianças Vegetarianas. Acesse e veja artigos, dicas, receitas de papinhas e comidinhas, entrevistas, etc.
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Não esqueça que cada alimento tem sua safra. Os alimentos podem ser encontrados em quase todos os meses do ano mas, na época certa, eles são mais baratos e de melhor qualidade. Janeiro - Abóbora, abobrinha, agrião, alho nacional, alho estrangeiro,...
- Crianças Vegetarianas - Parte Ii
Bom, a criança vem crescendo e já não pode mais ser chamada de bebê. Pega comida no prato da mãe, sai com a titia, com a vovó, já-já vai para a creche, a escolinha, a casa dos amiguinhos. E aí? Como mantê-la vegetariana num mundo de creófagos?...
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Propuseram-me este tema. Resisti, a princípio. Mãe de cinco, três moças e dois rapazes, entre 30 e 15 anos, todos criados com dieta vegetariana naturista, encontro-me hoje numa estranha situação em que sou considerada a vilã da novela pelas três...
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(recomendada para os primeiros meses de vida) Ingredientes 1/2 mandioquinha 1 batata pequena ou uma colher (sopa) de grão de milho 1/2 beterraba 1 pedaço pequeno de cebola 1/2 dente de alho ou uma rodela de alho poró 1/2 tomate sem semente 2 folhas...