Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada
1 tomate, sem sementes, picado
1/2 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
1 lata de extrato de tomate (140 g)
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (chá) de tempero completo com pimenta
300 g de pinhão cozido cortado em fatias médias
1/2 xícara de azeitona preta picada
2 xícaras de farinha de milho amarela
Azeite (para untar)
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Junte o tomate, o pimentão verde e o pimentão vermelho e refogue por 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate, o leite de coco, a salsinha, o tempero completo e o pinhão. Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Coloque aos poucos a farinha de milho, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea. Reserve. Unte uma forma de furo central média (22 cm de diâmetro)com azeite, coloque a mistura, pressione-a com as costas de uma colher e desenforme em um prato para bolo. Sirva quente ou frio.
Dica - Em grandes supermercados você encontra o pinhão cozido e descascado.
Rendimento: 8 porções
Fonte
- Mini Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva 1 cebola 2 tomates médios 1 lata de milho em conserva 1 lata de ervilha em conserva 1 vidro pequeno de palmito 1/2 lata de extrato de tomate 1 e 1/2 xícara de farinha...
- Cuscuz De Milho (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 1 pimentão vermelho em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite 1 lata de milho-verde cozido no vapor 1/4 de xícara de purê de tomate 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 xícaras rasas de farinha de milho em flocos...
- Farofa De Pinhão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de pinhão cru 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 cebola média, picada em cubos pequenos 1 dente de alho, picado em cubos pequenos 1 abobrinha italiana, cortada em cubos médios 3 xícaras de farinha de milho, flocada...
- Patê De Pinhão (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 alho-poró cortado em fatias finas 1 xícara de pinhão cozido e picado 1 lata de molho de tomate 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 xícaras de tofu amassado Preparo Cozinhe o pinhão, em panela de pressão,...
- Cuscuz De Milho Verde (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 1 pimentão vermelho em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite 1 lata de milho verde 1/4 de xícara de purê de tomate 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 xícaras rasas de farinha de milho em flocos Salsa e cebolinha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Cuscuz de Legumes com Pinhão (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada
1 tomate, sem sementes, picado
1/2 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
1 lata de extrato de tomate (140 g)
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (chá) de tempero completo com pimenta
300 g de pinhão cozido cortado em fatias médias
1/2 xícara de azeitona preta picada
2 xícaras de farinha de milho amarela
Azeite (para untar)
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola. Junte o tomate, o pimentão verde e o pimentão vermelho e refogue por 2 minutos. Acrescente o extrato de tomate, o leite de coco, a salsinha, o tempero completo e o pinhão. Misture e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Coloque aos poucos a farinha de milho, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea. Reserve. Unte uma forma de furo central média (22 cm de diâmetro)com azeite, coloque a mistura, pressione-a com as costas de uma colher e desenforme em um prato para bolo. Sirva quente ou frio.
Dica - Em grandes supermercados você encontra o pinhão cozido e descascado.
Rendimento: 8 porções
Fonte
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- Mini Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva 1 cebola 2 tomates médios 1 lata de milho em conserva 1 lata de ervilha em conserva 1 vidro pequeno de palmito 1/2 lata de extrato de tomate 1 e 1/2 xícara de farinha...
- Cuscuz De Milho (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 1 pimentão vermelho em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite 1 lata de milho-verde cozido no vapor 1/4 de xícara de purê de tomate 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 xícaras rasas de farinha de milho em flocos...
- Farofa De Pinhão (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de pinhão cru 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 cebola média, picada em cubos pequenos 1 dente de alho, picado em cubos pequenos 1 abobrinha italiana, cortada em cubos médios 3 xícaras de farinha de milho, flocada...
- Patê De Pinhão (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 alho-poró cortado em fatias finas 1 xícara de pinhão cozido e picado 1 lata de molho de tomate 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 xícaras de tofu amassado Preparo Cozinhe o pinhão, em panela de pressão,...
- Cuscuz De Milho Verde (vegana)
Ingredientes 1 cebola picada 1 pimentão vermelho em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite 1 lata de milho verde 1/4 de xícara de purê de tomate 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água 2 xícaras rasas de farinha de milho em flocos Salsa e cebolinha...