Receitas Vegetarianas e Veganas

Cupcake de Baunilha (vegana)

Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara de água
1 receita de ganache de chocolate
Confeitos de açúcar

Preparo

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Arrume 12 forminhas de papel (para cupcake, o tamanho nº0) na forma de cupcakes ou empadas (se couberem as formas de papel). Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione o açúcar. Coloque o restante dos ingredientes e bata bem com um fouet, até obter uma massa líquida e homogênea. Preencha 3/4 das forminhas com a massa. Leve ao forno até que fiquem firmes e dourados (~20 minutos). Deixe esfriar em uma grelha. Com o bico estrela confeite os cupcakes, utilizando a ganache ou, com uma espátula lisa, espalhe a cobertura nos cupcakes (use a criatividade, não precisam ser iguais aos meus). Finalize com os confeitos de açúcar e sirva.

Rendimento: 12 cupcakes

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan

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Ingredientes Para a massa: 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de cacau em pó de boa qualidade 3/4 de xícara de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de linhaça deixada 30 minutos de molho em água filtrada 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1...

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Ingredientes 300 g de farinha de trigo com fermento 100 g de fubá 1 colher (chá) de baunilha 150 g de açúcar demerara 150 ml de óleo de girassol 1 colher (chá) de fermento em pó 200 ml de suco de laranja 1 pitada de sal 200 ml de leite de coco...

- Bolinhos De Chocolate (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (chá) de fermento químico 1 xícara de açúcar refinado 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de extrato de baunilha 5 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa)...

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Ingredientes Para a massa: 150 g de farinha de trigo branca 150 g de farinha de trigo integral 1 xícara de açúcar cristal 1/2 colher (sopa) de canela ou a gosto 100 ml de óleo 350 ml de água morna 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de...

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Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 2 colheres (sopa) de fermento 200 g de iogurte de soja de frutas vermelhas 1/2 xícara de óleo 1 1/2 xícara de leite de soja Pedaços de morango, amora, cereja, framboesa a gosto (opcional)...

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