Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
450 g de berinjela
Óleo de milho ou girassol
160 g de tomate
70 g de cebola
Folhas de 5 galhos de hortelã
3/4 de xícara de uvas-passas amarelas
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Preparo
Fonte
- Cuscuz Marroquino Com Berinjela E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas 300 ml de caldo de legumes 250 g de cuscuz marroquino (semolina) 1 dente de alho 2 tomates Manjericão fresco a gosto Sal e pimenta a gosto Azeite Preparo Corte as berinjelas em cubos. Aqueça o azeite numa panela e junte a...
- Caponata No Pão Sírio (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas 2 cebolas pequenas 1/2 pimentão vermelho Sal e pimenta-calabresa seca a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de vinagre 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes...
- Pizza De Legumes Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 massa para pizza 150 g de tofu 2 tomates vermelhos 1 cebola 1 berinjela pequena 1/2 abobrinha 5 tomates-secos em óleo 1 dente de alho 50 ml de azeite extra virgem 2 folhas de manjericão 1 pitada de orégano Sal e pimenta Preparo Lave...
- Macarrão Delícia Com Abobrinha, Berinjela E Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta sem ovos 1/4 de xícara de azeite 1 cebola cortada em cubos 1 berinjela pequena cortada em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1 abobrinha cortada em cubos Sal...
- Berinjela Em Cubos Ao Forno (vegana)
Ingredientes Para as berinjelas: 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de uva-passa clara sem sementes 1 xícara de água 2 berinjelas médias 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de orégano seco 1/2 pimenta-dedo-de-moça Para os tomates:...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Caponata de Berinjela (vegana)
Ingredientes
450 g de berinjela
Óleo de milho ou girassol
160 g de tomate
70 g de cebola
Folhas de 5 galhos de hortelã
3/4 de xícara de uvas-passas amarelas
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Preparo
Corte a berinjela em cubos de aproximadamente 1 cm. Despeje em uma assadeira e regue com óleo. Leve ao forno a 250º C por 15 minutos, sempre verificando para não queimar. Retire do forno e reserve. Pique a cebola, corte os tomates em cubos e pique as folhas de hortelã grosseiramente. Misture todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto.
Fonte
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- Cuscuz Marroquino Com Berinjela E Tomate (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas 300 ml de caldo de legumes 250 g de cuscuz marroquino (semolina) 1 dente de alho 2 tomates Manjericão fresco a gosto Sal e pimenta a gosto Azeite Preparo Corte as berinjelas em cubos. Aqueça o azeite numa panela e junte a...
- Caponata No Pão Sírio (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas 2 cebolas pequenas 1/2 pimentão vermelho Sal e pimenta-calabresa seca a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de vinagre 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes...
- Pizza De Legumes Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 massa para pizza 150 g de tofu 2 tomates vermelhos 1 cebola 1 berinjela pequena 1/2 abobrinha 5 tomates-secos em óleo 1 dente de alho 50 ml de azeite extra virgem 2 folhas de manjericão 1 pitada de orégano Sal e pimenta Preparo Lave...
- Macarrão Delícia Com Abobrinha, Berinjela E Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta sem ovos 1/4 de xícara de azeite 1 cebola cortada em cubos 1 berinjela pequena cortada em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1 abobrinha cortada em cubos Sal...
- Berinjela Em Cubos Ao Forno (vegana)
Ingredientes Para as berinjelas: 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de uva-passa clara sem sementes 1 xícara de água 2 berinjelas médias 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de orégano seco 1/2 pimenta-dedo-de-moça Para os tomates:...