Receitas Vegetarianas e Veganas

Canudos Folhados com "Queijo" Cremoso de Tomate Seco (vegana)

Ingredientes

Para o creme de tomate seco:
3/4 de xícara de castanhas de caju
300 ml de água
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de levedo de cerveja
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de cebola em pó
5 ou 6 tomates secos
1/2 limão espremido

Para a massa folhada:
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de água
1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato
Amido de milho (maisena)

Preparo

Creme de tomate seco:

Coloque tudo no liquidificador e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Desligue e espere esfriar antes de usar.

Massa folhada:

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Faça tubos de papel alumínio. Temos um passo a passo na postagem da pizza em cone. O que muda é apenas o tamanho. Desta vez, faça tubinhos. Coloque a massa ao redor e leve ao forno até dourarem. Deixe esfriar e retire o papel alumínio de dentro, torcendo e puxando. Recheie com o auxílio de um saco de confeiteiro. Sirva.

Dica - Existem canudinhos prontos para vender. Vale a pena pesquisar.

Nota - Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este canudo não é o mais fácil de fazer (por envolver certa habilidade manual na hora de fazer os tubinhos), mas certamente é o mais gostoso!

Fonte: Receita, comentários e foto do blog Ser Vegana

- Mini-folhado De Batata Doce (vegana)
Ingredientes Para o recheio: 250 g de batata-doce cozida no vapor 200 ml de leite de coco 250 ml de água 3 cravos Canela em pó e açúcar a gosto (usamos 4 colheres, aproximadamente, do açúcar demerara, porque não gostamos muito doce) Para a massa:...

- Folhado De Maçã, Canela E Uvas-passas (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de óleo ou azeite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato Amido de milho Para o recheio: Maçãs Canela Açúcar Uvas-passas...

- Pizzinha De Padaria (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de azeite 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico Amido de milho para polvilhar Para o molho: 1 lata de tomates sem pele Manjericão...

- "tender" De Natal (vegana)
Ingredientes Para a polenta de grão-de-bico (fazer um dia antes): 2 xícaras de farinha de grão-de-bico 3 xícaras de água ou caldo de legumes 1 tomate grande 2 dentes de alho 1/4 de cebola 1/3 de pimentão vermelho Sal, louro em pó e sementes de...

- Folhado De Carne Vegetal (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2/3 de xícara de água 1/3 de xícara de óleo ou azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento químico ou bicarbonato Amido de milho Para o recheio: 1 lata de carne moída...

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