Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 batatas médias
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Óleo de soja para fritar
Preparo
Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Retire-as, passe pelo espremedor e coloque o purê em uma panela.
Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar. Retire, transfira para uma tigela e deixe amornar. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uniforme e acerte o sal. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente.
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem. Retire e sirva quente.
Fonte: Revista Água na Boca
- Bolinho De Arroz Com Banana E Canela (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 1 xícara de arroz 1 xícara de açúcar 5 cravos-da-índia 1 pedaço de casca de limão 500 ml de leite vegetal 2 bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara de farinha de...
- Pão Light De Mandioquinha (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite desnatado 2 tabletes de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 2 mandioquinhas grandes 1 ovo 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal Preparo Peneire a farinha...
- Bolinho De Milho (ovo-lacto)
Ingredientes 2 ovos 2 xícaras de milho verde em conserva (se for fresco, afervente em água salgada por 5 minutos) 1 pimentão vermelho cortado em cubos miúdos 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas 2/3 de xícara de farinha de trigo 1/4 de xícara...
- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 pepinos-japonês picados com a casca 4 colheres (sopa) de maisena 2 potes de iogurte...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolinho de Batata com Nozes (ovo-lacto)
Ingredientes
5 batatas médias
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Óleo de soja para fritar
Preparo
Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Retire-as, passe pelo espremedor e coloque o purê em uma panela.
Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar. Retire, transfira para uma tigela e deixe amornar. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uniforme e acerte o sal. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente.
Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem. Retire e sirva quente.
Fonte: Revista Água na Boca
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- Bolinho De Arroz Com Banana E Canela (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 1 xícara de arroz 1 xícara de açúcar 5 cravos-da-índia 1 pedaço de casca de limão 500 ml de leite vegetal 2 bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara de farinha de...
- Pão Light De Mandioquinha (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite desnatado 2 tabletes de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 2 mandioquinhas grandes 1 ovo 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal Preparo Peneire a farinha...
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- Rocambole De Arroz Com Iogurte (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido 1/2 xícara de azeite de oliva 1 xícara de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 pepinos-japonês picados com a casca 4 colheres (sopa) de maisena 2 potes de iogurte...
- Croquete De Batata E Espinafre (ovo-lacto)
Ingredientes Para a massa: 1 kg de batata 1 colher (chá) de noz-moscada moída 2 colheres (sopa) de margarina 1 gema 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Para o recheio: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola...