Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 berinjelas
Sal a gosto
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de água
500 g de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de azeite
Preparo
Corte as berinjelas no comprimento, em fatias de 1 cm de espessura. Coloque as fatias sobre uma peneira, coloque sal abundantemente e reserve durante 15 minutos. Retire as berinjelas e seque-as com papel toalha para retirar o excesso de líquido e sal. Em uma vasilha, coloque os ovos com sal, pimenta e duas colheres (sopa) de água. Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca temperada com sal e pimenta. Passe as berinjelas pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca. Coloque as milanesas em uma assadeira e borrife-as com azeite. Leve ao forno médio durante 20 minutos.
Dicas
- Sirva as berinjelas com salada de folhas verdes e cenouras refogadas.
- Você também pode fritar as berinjelas em óleo em quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Bem Simples
- Berinjela Frita (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas baby 3/4 de xícara de farinha de trigo 2 colheres (chá) de alho em pó 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de salsinha desidratada 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora Sal a gosto Óleo vegetal (para...
- Berinjelas Grelhadas Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para as berinjelas: 2 berinjelas cortadas em rodelas finas Sal e pimenta a gosto Azeite para grelhar Para o molho de tomate: 1 kg de tomate-italiano maduro 150 ml de azeite 1/2 maço de manjericão de folhas largas (basílico) 5 dentes de...
- Chips De Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas (os chips ficam menores) 1 litro de água 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de sal 200 g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta moída na hora a gosto Óleo suficiente Preparo Fatie as berinjelas...
- Aperitivo De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes 1 berinjela 1/2 litro de óleo 2 xícaras de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos numa...
- Arroz De Forno Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias Sal grosso 2 cebolas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara de arroz 600 ml de caldo de legumes 1 kg de tomate 1 maço pequeno de manjericão Farinha de trigo Óleo para fritura 1 colher (sopa) de salsinha...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Berinjela à Milanesa (ovo-lacto)
Ingredientes
3 berinjelas
Sal a gosto
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de água
500 g de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de azeite
Preparo
Corte as berinjelas no comprimento, em fatias de 1 cm de espessura. Coloque as fatias sobre uma peneira, coloque sal abundantemente e reserve durante 15 minutos. Retire as berinjelas e seque-as com papel toalha para retirar o excesso de líquido e sal. Em uma vasilha, coloque os ovos com sal, pimenta e duas colheres (sopa) de água. Em outra vasilha, coloque a farinha de rosca temperada com sal e pimenta. Passe as berinjelas pelos ovos e, em seguida, pela farinha de rosca. Coloque as milanesas em uma assadeira e borrife-as com azeite. Leve ao forno médio durante 20 minutos.
Dicas
- Sirva as berinjelas com salada de folhas verdes e cenouras refogadas.
- Você também pode fritar as berinjelas em óleo em quente.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Bem Simples
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- Berinjela Frita (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas baby 3/4 de xícara de farinha de trigo 2 colheres (chá) de alho em pó 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de salsinha desidratada 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora Sal a gosto Óleo vegetal (para...
- Berinjelas Grelhadas Com Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes Para as berinjelas: 2 berinjelas cortadas em rodelas finas Sal e pimenta a gosto Azeite para grelhar Para o molho de tomate: 1 kg de tomate-italiano maduro 150 ml de azeite 1/2 maço de manjericão de folhas largas (basílico) 5 dentes de...
- Chips De Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas (os chips ficam menores) 1 litro de água 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de sal 200 g de farinha de trigo temperada com sal e pimenta moída na hora a gosto Óleo suficiente Preparo Fatie as berinjelas...
- Aperitivo De Berinjela (ovo-lacto)
Ingredientes 1 berinjela 1/2 litro de óleo 2 xícaras de farinha de rosca 2 ovos 1 xícara de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Corte a berinjela em rodelas de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos numa...
- Arroz De Forno Com Berinjela (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias Sal grosso 2 cebolas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara de arroz 600 ml de caldo de legumes 1 kg de tomate 1 maço pequeno de manjericão Farinha de trigo Óleo para fritura 1 colher (sopa) de salsinha...