Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatinhas ao Murro com Alho e Óleo (vegana)

Ingredientes

1 kg de batatas bolinha com a casca
1/2 xícara de azeite de oliva
10 dentes de alho inteiros com a casca
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Preparo

Lave bem as batatas e cozinhe-as em água abundante até que estejam al dente. Com as batatinhas ainda quentes esmurre uma a uma de modo que elas fiquem com a superfície achatada e algumas delas fiquem com pequenas “rachaduras” (esta é a melhor parte porque será nestas fendas que o tempero irá penetrar). Pré-aqueça o forno a 220ºC por 10 minutos. Disponha as batatinhas esmurradas em uma assadeira ou refratário grande, regue com o azeite, polvilhe sal e pimenta a gosto. Esmague alguns dentes de alho com a casca e espalhe sobre as batatinhas. Distribua os dentes de alho restantes, cubra com os ramos de alecrim e tomilho e leve ao forno por 15 minutos, ou até que a superfície das batatinhas estejam douradas. Se quiser usar o maçarico, basta direcionar a chama para as batatinhas e deixar que algumas delas fiquem com as pontinhas tostadas. Sirva quente.

Fonte: Receita e foto do blog Figos e Funghis

- Batatas Amassadas (vegana)
Ingredientes Batatas com casca Azeite de oliva de boa qualidade Sal grosso Sementes de erva-doce Ramos de tomilho fresco Preparo Lave as batatas (dê preferência para as pequenas) e leve-as para ferver. Enquanto a água entra em ação, ligue o forno...

- Batata Bolinha Assada Com Alho E Ervas (vegana)
Ingredientes Batatas bolinha com casca Azeite de oliva extra-virgem Sal grosso, alecrim, sálvia, endro e pimenta-do-reino moída a gosto 1 dente de alho descascado e cortado em lâminas Alguns dentes de alho com casca Preparo Lave bem as batatas (Não...

- Batatinhas Coradas Com Ervas (vegana)
Ingredientes 12 batatas-calabresa cortadas ao meio (se forem bem pequeninas use-as inteiras) 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado Suco de 1 limão siciliano 4 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta Preparo...

- Batatinhas Sauté (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas tipo bolinha 6 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (café) de orégano desidratado Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Lave as batatinhas, descasque,...

- Batatinhas Douradas Ao Creme De Cebola (vegana)
Ingredientes 1,5 a 2 kg de batatas-bolinha (escolha as menores) 2 pacotes de creme de cebola 1 colher (café) de sal 250 ml de azeite Preparo Lave bem as batatinhas e deixe secar. Em uma tigela, misture o creme de cebola, o sal e o azeite até obter...

Receitas Vegetarianas e Veganas