Receitas Vegetarianas e Veganas

Batatas Laminadas (vegana)

Ingredientes

2 batatas médias
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de alho-poró picadinho
Sal a gosto

Preparo

Corte as batatas em lâminas e tempere com sal. Frite o alho-poró no óleo. Acrescente as batatas, mexa bem e deixe no fogo baixo com a panela tampada. Mexa sempre até ficarem cozidas. Elas não desmancham. Não é necessário colocar água.

Fonte: Receita e foto do blog Alquimia Veg

- Sopa Cremosa De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido 3 batatas cortadas em cubos 1 cenoura pequena cortada em cubos Talos de couve cortados em rodelinhas 1 folha de couve rasgada 1 cebola média picada 1 talo de alho-poró 200 g de cogumelos paris...

- Sopa De Legumes (vegana)
Ingredientes 1 cebola média picada 1 abobrinha verde cortada 2 batatas médias cortadas em cubinhos 1 cenoura média cortada em cubinhos 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de alho-poró picado 1 colher (sopa) de óleo ou azeite...

- Batatas Assadas (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas médias 1 colher (sopa) de farinha de trigo 60 ml de óleo de girassol Sal a gosto Preparo Preaqueça o forno a 200°C. Numa panela grande, ponha água bastante para cozinhar as batatas sem elas ficarem apertadas. Salgue...

- Batatas Rústicas (vegana)
Ingredientes 500 g de batata com casca 5 ramos de alecrim 3 dentes de alho inteiro Sal a gosto Preparo Encha uma panela grande com água e cozinhe as batatas e os dentes de alho por aproximadamente 15 minutos. Depois de cozidas, corte em rodelas de 1...

- Purê De Batata (vegana)
Ingredientes 4 batatas grandes 2 colheres de sopa de azeite 350 ml de leite de soja Sal a gosto Pimenta a gosto Preparo Descasque as batatas, corte-as em pedaços menores e deixe cozinhar em água fervendo até ficarem moles. Em seguida, escorra a água...

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