Receitas Vegetarianas e Veganas

Batata Assada com Páprica Defumada (vegana)

Ingredientes

6-8 batatas asterix grandes, com a casca
1/2 colher (chá) de páprica defumada
1/2 colher (chá) de alho em pó
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta e cebolinha verde picada a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Higienize bem as batatas, corte-as (não descasque) em cubos e reserve. Em um recipiente, misture o azeite de oliva, a páprica defumada, o alho em pó e a cebolinha verde. Despeje sobre as batatas e misture delicadamente até que estejam completamente envolvidas pelo tempero. Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos (o tempo pode variar de acordo com cada forno), mexendo delicadamente na metade do tempo. Quando estiverem assadas, polvilhe com sal e pimenta a gosto e sirva.

Rendimento: 4 a 6 porções

Fonte: Receita e fotos do blog Aggie's Kitchen

- Salada Quente De Batatas E Vagens Assadas (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas pequenas, lavadas e cortadas ao meio 250 g de vagens com as pontas aparadas 5 colheres (chá) de azeite de oliva extra-virgem, divididas 1/2 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta moída na hora 1 colher (sopa) de vinagre...

- Brócolis Assado Com Alho E Páprica Defumada (vegana)
Ingredientes 600 g de brócolis (cerca de 2 cabeças médias), cortado em floretes 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 3 dentes de alho fatiados 1/4 de colher (chá) de páprica defumada Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo...

- Batatas Assadas Com Ervas à Americana (vegana)
Ingredientes 5 a 6 batatas médias 3 colheres (sopa) de azeite Ervas de Provence a gosto Sal e pimenta moída na hora a gosto Papel manteiga (para forrar a assadeira) Preparo Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal....

- Batatas à Padeiro (vegana)
Ingredientes 1,2 kg de batatas, descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de páprica doce Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Preparo Preaqueça...

- Batata Assada Com Alho, Limão E Salsa (vegana)
Ingredientes 700 g de batatas novas 2 colheres (sopa) de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de azeite (+ um pouco para untar) Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1/4 de xícara de salsa picada 1/2 colher (chá) de raspas de limão Preparo Preaqueça...

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