Receitas Vegetarianas e Veganas

Acebolado de Glúten (vegana)

Ingredientes

1 xícara de glúten picado
1 cebola fatiada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha
25 ml de shoyu
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Preparo

Refogue o alho e a cebola no óleo. Assim que estiverem dourados, adicione o glúten e deixe dourar. Acrescente o shoyu e a salsinha, deixe por um minuto e desligue. Se preferir, adicione um pouco de sal. Sirva em seguida.

Fonte: Livro Lar Vegetariano

- Feijão-de-corda Com Glúten E Tofu Defumado (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de feijão-de-corda verde, cozido 2 cebolas grandes picadas 3 dentes de alhos picados 1 embalagem de tofu defumado processado 2 xícaras de glúten cortado em cubinhos Sal a gosto Gotas de fumaça liquida (opcional) Temperos a...

- Tofu Grelhado Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1 tofu firme cortado em pequenos cubinhos 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1 colher (chá) de óleo de gergelim 2 colheres (sopa) de shoyu ou tamari 1/2 cebola cortada em tirinhas 1 dente de alho esmagado 1 talo de alho-poró cortado em...

- Lascas De Glúten Empanadas (vegana)
Ingredientes Glúten Farinha de trigo Farinha de rosca Azeite Tempero a gosto Óleo para fritar Limão para servir Preparo Tempere o glúten como preferir. Corte-o em lascas finas, passe-as no azeite, em seguida na farinha de trigo, passe novamente no...

- Bifes De Glúten Empanados (vegana)
Ingredientes Para os bifes: 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de molho de "ostras" vegetariano* ou catchup 2 colheres (sopa) de missô vermelho ou levedo de cerveja 1/2 xícara de água para diluir o missô 1/4 colher (chá)...

- Jardineira De Seitan Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de seitan 1 xícara de ervilhas 3 cebolas 3 cenouras Sal e azeite a gosto 2 dentes de alho 1 folha de louro Preparo Salteie no azeite os dentes de alho picados e a folha de louro. Junte os legumes e o seitan cortados em quadradinhos...

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